Домаћинство манастира Ковиљ

Србија

Аронија расте у манастиру Ковиљ

Монаси узели кредит и посадили више од 13.000 садница биљке будућности, и поставили нове стандарде у развоју пољопривреде

Новозасађена плантажа ароније Фото А. Поповић

КовиљНадомак Новог Сада, у природи Ковиљског рита, омеђен шумом, Дунавом и модерном саобраћајницом аутопута Е-75, на више од 1000 хектара простире се имање манастира Светихархангелау Ковиљу. У монашкој тишини, нижу се приче о племенитим акцијама, попут оснивања центра „Земља живих“ за лечење болести зависности којих већ има шестширом Србије, али и домаћинском пословању братије. Наиме, после Другог светског рата, народне власти одузеле су манастиру богато имање – 1.000 катастарских јутара обрадиве земље, као и 20 хектара шума. Законом о реституцији манастир Ковиљ је повратио плодну земљу и шуме. Његово газдинство постало је пример за углед домаћинског пословања, потврђује нам јеромонах Никон.

– Имамо преко 600 хектара шуме, 260 хектара пољопривредне и око 70 хектара водене површине. Бавимо се воћарством, производњом меда, ракије, сира…,узгајамо сунцокрет, кукуруз, детелину,коју користимо за исхрану стоке… Ево, баш смо направили око 4000 литара сока од парадајза. Све што производимо на газдинству користимо за потребе манастира и шесткампова за лечење наркоманије у којима сада борави око 160 људи, а нешто иде и за продају. У срцу имања сада смо направили плантажу лековите биљке аронија, на 10 хектара земље. Пролетос смо посадили 10.000 садница, а сада смо плантажу допунили са нових 3.000, а у плану је да посадимо још 1.200 садница. Жеља нам је била да почнемо да узгајамо лековито биље, јер свуда у свету манастири су познати по здравој храни –прича нам јеромонах Никон док чекамо да кренемо у обилазак манастирске економије.

Сам пут до нове плантаже ароније,која је од манастирског здања удаљена око двакилометра,води поред воћњака и плодних парцела. Наш домаћин је игуман манастира епископ јегарски Порфирије. И док са једне стране видимо како тутње аутомобили аутопутем Е-75, са друге већ поглед пуца на ограђену и брижљиво уређену плантажу тренутно најпопуларније лековите биљке на планети – Aronia melanocarpa, познатије као „сибирска црна боровница“. О њеним лековитим својствима говоре легенде о еликсирима које су справљали Индијанци, али и успеси у лечењу озрачених у Чернобиљу. Сматра се најбољим природним оксидансом, а користи се у исхрани и козметици. Плантажа коју је основала братија манастира Ковиљ је највећа у целом региону.

– Сазнавши кроз разна истраживања да је аронија једна од најлековитијих биљака, а да је код нас мало има, уз помоћ кредита Фонда за развој Војводине засадили смо највећу плантажу те корисне биљке у Србији –објашњава владика Порфирије и најављује проширење плантаже, али и воћњака под кајсијом и крушком.

Како смо чули, бизнис план засада сибирске црне боровнице на имању ковиљског манастира предвиђа да ће посао уз тридесетак стално запослених имати и стотинак сезонских радника.

– Када једном досегне зрелост,она више не тражи посебну негу, а ради се о врсти изузетних својстава, која је квалитетна основа за производњу читавог низа производа, од прехрамбенихдо медицинске козметике. Зато се надам да ће сличних пројеката бити још –каже директор покрајинског Фонда за развој Снежана Репац.

За две године, када засади ароније буду спремни за брање, братија манастира имаће могућност да прави здраву храну. Производи од ароније су сада права реткост на нашем тржишту, и углавном их је могуће наручити само путем Интернета. А о томе колико вреде говори податак да је, рецимо, за литар сока потребно издвојити 30 евра.

А. Поповић

Овај унос је објављен под Бисерница. Забележите сталну везу.